Assalamualaikum...hari ni dah 11 ramadhan, dah hampir 2 minggu kita berpuasa, alhamdulillah. Hari ni menu buka puasa yang ingin saya kongsikan ialah kerabu kampung serta ikan keli salai masak lemak cili api. Gambar akan saya upload kemudian.

1) Kerabu Kampung

Bahan-bahannya:


Seikat daun selom, pucuk kaduk, pegaga, ceylon (ikut citarasa)
1 cawan kepala santan (santan pekat)
cili api (sesuka rasa)
belacan (sesuka rasa)
3 ulas bawang merah
3 ekor ikan selayang/kembung (ambil isinya)
garam (sesedap rasa)

Cara membuatnya:


Daun ulam dibersihkan serta di hiris. Tumbuk cili api bersama belacan serta bawang. Ikan direbus serta diambil isinya serta di hancurkan. Masukkan santan diatas api sederhana, masukkan bahan yang ditumbuk serta isi ikan. Kemudian masukkan garam secukup rasa. Tunggu sehingga kuah pekat kemudian tutup api. Masukkan ulaman tadi serta sedia untuk dimakan bersama nasi panas.


2) Ikan keli salai masak lemak cili api


Bahan-bahannya:

2 ekor ikan keli
Semangkuk santan
cili api (ikut suka)
3 biji bawang merah
1 biji bawang putih
1 inci halia
2 batang serai
garam secukup rasa

Cara membuatnya:


Ikan keli dibersihkan serta di salai diatas kuali (tanpa minyak). Kemudian dipotong 3/4 bahagian. Tumbuk cili api, bawang merah, bawang putih serta halia. Masak santan diatas dapur sederhana, kemudian masukkan bahan yang ditumbuk, ikan keli serta masukkan serai. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa dan kacau.